実践してみた(共食い)
もう結論が出てるので最初にとりあえずこの写真を載せときます。
- 本日は日曜日。
嫁様&娘様が実家に行くというので完全にFREE！
いつもなら何処行こうぞ？？ となるのだけど
今日は珍しく家で前からやりたかった事を実践してみた。
中華料理屋で頼む「焼豚」
酒のアテには最高の食べ物です。
いつも店やスーパーで買って帰るばかりなので一度は自分で作ってみようと。
出来るのか？ 出来ないのか？？
それは自分の調理センスにかかっております(@_@)
とりあえず朝一で近所のイオンにいって食材調達。
国産肩ロース 300g と長ネギ、以上！
(それだかよ！)
こんなに幅広ではなくて塊の肉がアメリカ産であったのだけど
1人で食べるので頃合いの良いグラム数なのがこれしかなかった…
調味料は家にあるから大丈夫。
焼豚のレシピでググってみると
本来ならたこ糸で縛る(M的な(¬_¬) ) or ネット的なものでくるんだり、
オーブンを使えば簡単に、と書いてるんですが、普段料理などしないワタクシには絶対に無理だから
それらを使わないでも出来るという心強いレシピを見つけたので
それを元に作り始めます。
先ず
豚肉の塊に千枚通しで穴をブスブスと
こうする事で味が中まで染み渡るらしい。
赤身のトコはすんなり穴あくけど脂身の部分が硬くて、まだこの段階で少し面倒い感じがしてきました(>_<)
そして
フライパンにON！
ここから焼き工程に入ります。
最初は弱火でやってましたが、なかなか焦げ目が付かないので徐々に火を強くしていくと
うーん、この段階でめっちゃ美味そう！
まだ序盤なのに、もう完全に出来た感満載です。
焼けてるにほひも最高です。
側面も脂身の部分も上手いこと焼いて行きます。
肉汁、ではなく油がドバドバでるので拭き拭きと。
焼き工程完成！
続いてここからが肝心な第二段階。
あらかじめ作って沸騰させておいた煮汁？に
いい感じに焼けた肉と長ネギを入れて弱火で煮て行きます。
(ネギ多かったかな？)
煮ている途中に裏返すと
長ネギのにおひが完全にすきやきのアレと完全に一致！
この時点で煮始めてまだ半分の時間(30分)ですが
この匂いだけで白米食べれそうや。 飼い殺しや。
アカン腹減ってきた。
しかし煮込み加減を見てみると角煮みたいやな( ﾟдﾟ)
我慢する事55分。
ほい、出来上がり(^O^)
(ペーパータオルに置いてるので見た目はブサイクですが)
とりあえず一切れ食べてみるとあらまぁ美味しい！
ネギも美味しいけど熱い鍋から直接たべたので舌火傷…
熱々のままだと切りにくいので
ラップして冷蔵庫に。 飼い殺しPart2
300gでも多いと思ったけど、いざ煮込み終わったら何か小さいな。
500gでもいいかも。
30分後。
はい、お待たせしましたぁぁ〜！
うーん、映えない
包丁のキレがスッカスカで何とか上手く切れたのがこの4枚だけという(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
出刃よりも先に柳刃買っとくべきやった。
一緒に煮込んだネギと共に。
見た目はアレですが、味は美味しいっす！
ただ、脂身が多いので脂っこいDeath。
ビールがすすむぜ！
そして最後
雑い切り方で残った部位、これが一番美味しかった(皮肉)
今回の試みはとりあえず成功といえるでしょう。
そら、レシピ通りに実行してるから失敗はないんだけどね。
煮汁は次の焼豚作りにも使えるみたいです。
冷蔵で1週間、冷凍で1カ月らしい。
よく料理番組で出てくる焼き鳥屋 & 鰻料理屋の
「19○○年創業以来、店主が継ぎ足し継ぎ足しで作り上げてきた秘伝のタレ」的なアレですよね。
あのフレーズに少し憧れるけど毎週一回焼豚は嫌だ。
あー、楽しかった。
次こそは魚持って帰って捌く料理ですね。
結論 : 自分で作るより市販のものを買って帰った方が安いな。
釣り場の○○は自分で持ち帰りましょう
本日もお疲れ様でした〜。
宜しく11月。
タイトルの通りです。 ごもっともです。
但しゴミの話じゃありません(O_O)
何の話かって？
今まで数はかなり少ないとはいえど魚は釣って来たのですが
ワタクシ今まで釣った魚を自分で持って帰った事が全然ないのです(キリッ)
15年前に釣ったカマス
2年前？に釣った明らかにキロオーバーなデカアオリイカ
至る所で釣ってるボウズ逃れのガシラ
トップ&ジクで釣ったメジロ&ハマチ
そして先日の太刀魚の代わりに釣れた鯖。
全て同行者に〆てもらって持ち帰ってもらってました。
釣りに行っても自分の持参してるクーラーは
ダイワorシマノの本格的なクーラーではなく
ホームセンターで売ってるクーラーバッグ。
これにブロック氷ではなく保冷材を入れていくというシンプルさ。
いい加減自分で持って帰ろうという考えがよぎった事もありますが
持ち帰っても捌ける自信もないし釣り好きだけと魚触るの苦手だし…
持って帰っていただく方にイヤゲモノと思われてないか少し心配もありました。
しかしそろそろそういう気が引けて来たので
ブックオフにて安価で買ってみた。
ざっくりながら捌き方書いてます。
あー、三枚下ろしね。
勿論やった事ないけど(*_*)
この前釣れなかった太刀魚も
ブリの捌き方も書いております。
ここまで大きい魚、素人が捌けるんか？？？
後はガシラ(一般用語のカサゴ)等釣ったあとの処理とかも本読んで勉強しとかないとアカンね
(勉強してもガシラはリリースするかもしれないが…)
先日、同行者に「鯖ってどうやって食べるんですか？」
と聞いたら
「きずし(しめ鯖)にするねん」と言われたので
あーそういう事かと(やった事ないけど)
捌いて酢で〆るだけやん(浅はか)
次に釣れる魚の為に
出刃庖丁と柳刃包丁(刺身包丁)かふむふむ…
と言いながらも早速
出刃包丁買ってみた。
想像&妄想は自由ʕʘ‿ʘʔ
次は刺身包丁だな( ﾟдﾟ)
辛辛 旨 辛(-｡-;
気になるから買ってみた。
そしてお昼に食べてみた。
711で販売されてる、蒙古タンメン中本とのコラボ。
今回は焼きそばです。
本当は昨日2個買いまして、職場の辛いモノ大好きな子が居てるので
その子の分として1個持ってきたんだが、自分が気になって仕方なかったから急遽自分が食べてみた。
すまん、明日持ってくるからね(>_<)
では開封。
粉末＆液体ソースに辛味噌マヨ(うーん気になる)
お湯を注いで長〜い5分を待ってからソース投入。 結構麺は太めなのね。
粉末ソースが赤いよ。
そして辛味噌マヨを丁寧に
うーん、旨そう〜(*´∀`)♪
いざ実食。
辛い、確かに辛いけど旨い。
しかし辛いのは大好きなんだが汗かきなので説得力が全く無い(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
しかも頭皮から汗が噴き出すので髪の毛ビッショビショ！
辛い麺の時は首にタオル巻いて食べてます。
麺のお供に口直し。
普段のお昼ご飯は、右のカット野菜におにぎり1個の組み合わせでデブ加減を調整してましたが
今日は許して(O_O)
口の中が辛くて汗も止まらないけどそれよりも箸が止まらん。
ごちそうさまでした。
うーん、普通にラーメンもいいけど
これはこれで病み付きになりそうです。
自宅で食べたら500ml缶ビール3缶はいけるで！
(盛り過ぎ)
明日会社に持って来るの止めようかな(¬_¬)
ヘッド or チェスト？
先日の夜釣りで活躍しましたチェストライト。
オススメですよと言いました。
釣り用のライトですが
2種類所有してます。
画期的なデザインのチェストライトが無かった頃はヘッドライトがメインでしたからね。
昔はとりあえず夜釣り回数が少ないからと安モンばかり買ってました。
帽子のツバに付けるタイプも持ってました
(直ぐに使い物になりませんでしたが…)
先ずはヘッドライト。
庶民の味方、ホームセンターにてお手軽価格で買えるジェントスのライト。
初めてこれ使った時の感想はただただ明るい。
凄いライトがあるもんだと感心しました。
この下のレバーで焦点を調整します。
もしピンスポットで照らされた相手はたまったもんじゃありません。
ライトのスイッチは一つ。
これをポチポチしてモードを変更します。
移動時と仕掛けのセット以外は頻繁に照らすものでもないので
いちいち一つのスイッチで長押しだの普通にポチだのと全部のモードを一通りしないと消えないのでそこだけが面倒くさい。
そしてもう一つのコレ。
ハピソンのチェストライト・インティレイ YF-200
(旧モデル。現在はリチウム電池内蔵モデル YF-201 があります。)
首から掛けるタイプのライトです。
出た時から凄く気になってたのですが
昨年BンBンで安かったタイミングで購入。
(それでも5,000円近くしたっけ？ 忘れた)
このライトも初めて使った感想はこれまた明るい。
しかも2つのライトがあり片方だけでも照らすモードがあります。
3つボタンが付いてます。
一番左のボタンを1回押すと集光弱、もう1回押すと集光強ライトになります。
真ん中を押すとダブルでライトが点き
一番右は赤いランプが点きます(多分)
先日の夜のウキ釣りでは強ライトがピンスポットでバッチリ照らしてくれたので助かりました。
これが無かったらもう集中切れてたところでした。
このライトの何が便利かって
ヘッドライトはキャップのツバの上にあるので
仕掛けのセット&変更の時に、アタマを下に下げつつも手元が遠い位置で作業しないとアカンようになりますが、
チェストライトの場合は胸元で光るので手元により近くしかも明るいので仕掛けセットがスムーズに行えます。
磯釣りでも使いましたが、ズーム機能は無いものの
ヘッドライトの明るさと変わらないのでこのライトで満足した使用感があります。
今のところデメリットと思うところは
ヘッドライト
チェストライト
電池を入れるところが羽根のように広がってるので
収納が嵩張る事くらいでしょうか？
電池はエボルタorエネループに対応してるので
フルに充分しておけば夜釣りを含め、丸一日使用するには充分だと思います。
後は雨の日に使った事がないので防水性能がどんなものなのか心配です。
(あまり期待出来なさそう)
現在は(ホームページより)
リチウム電池内蔵でUSBから直接充電出来るタイプもあるので
これならばコンパクトに納まると思います。
(充電切れた時に電池補充出来ないのがデメリットでしょうか)
首から掛けるタイプなので肩凝りになるかも知れませんが
アタマが重くなる&締め付けるストレスよりも
どうせ釣り終わったら疲労で肩凝るやん(¬_¬)と思えばそんなに負担にはなりません。
纏めるのが下手すぎてかなり長文になっちゃいましたが、
ルアー3個くらい買うの我慢して試してみるには悪くない商品だと思います。
サバゲー(@_@)
太刀魚 → ワインド → イージーに釣れる！
全否定！！
10月20日(土)
日本海に一年半ぶりにショアジギングをしに行くハズが、
北風が強い為に渡船屋さんが船を出せないので中止(号泣)
さぁ一日飲むしかないな(大バカ)と思ったら当日昼に「太刀魚行きましょう！」とのお誘い。
二つ返事でOKし、先週末からバッカンに用意していたショアジギの準備から、
10年前に買った太刀魚ワインドのルアー諸々に急遽入れ替え(o_o)
18時の渡船に乗るからと迎えに来ていただいた道中に
「タチウオ、エサでしか釣れませんよ」とのハナシ。
は？？？
もうこの時点でテンションが40%ダウン。
それでもまぁエサなら簡単に釣れるっしょ！と気持ち切り替え。
とりあえず
・電気ウキのセット
・もう一つ蛍光ウキにケミホタルを付けるセット
・太刀魚ゲッター
・キビナゴ(冷凍エサ)
を渡船屋近くの釣具屋で購入し渡船屋へGO！
同行者は普通にエサ仕掛けをセットする中、
とりあえずワインドで始めますが
全く釣れる気配なし。
冒頭の3段階は何処へ？？
もうこの段階でやる気88%ダウンに。
風も強いし寒いので
温かい蕎麦でほっこり。
蕎麦の汁あったけーな。と思いつつ
偽ビール飲んだら体温下がって意味ないやんけ
もう後の時間どうしようかと思いながらも
しゃーなしで電気ウキ仕掛けに変えたら直ぐにアタリが出たのでフッキング！
渾身の合わせで仕掛けをロスト(最悪)
次のケミホタル刺すウキ仕掛けに
ケミホタルのサイズが合わずに使えんやないかっ！！
ちゃんと仕掛けにケミホタル付けとけよ ささめばり さんよ。
ウキ止めの代わりに10年前のケミホタルをセットして開始するも
ウキの灯りがぼんやりさんで
ライト照らさないとウキの動きが見えないっす(*_*)
あ、
ハピソンのチェストライト(首から掛けるやつ)
これヘッドライトと違って手元がダイレクトに明るくなるので凄く使いやすいですよ♬
エネループ or エボルタを使えば更に経済的。
このライト無かったら蛍光ウキの動きが見えずに苦戦するトコでした(^_^;)
ハナシ逸れました。
タチウオの気配も無くなり完全に心が折れてる中、
ウキの更に下の水中のケミホタルが急に走ってる。 よっしゃー太刀魚フッキング！！！
EXSENCE(鯖)
SHIMANOのシーバス最高級ロッドで釣る鯖(>_<)
はい、ここで主題のサバゲー = 鯖ゲー だったのですよ(引っぱったった)
その後も太刀魚は皆無ですが
フラッシュ撮影したらホラーに出てきそうな眼をした鯖！
翌朝(21日)の6時まで頑張りましたが
結局自分だけ鯖しか釣れず(ボウズ逃れ)
その鯖も、同行者が仕事人のように〆てお持ち帰りいたしました。
(スタッフが美味しくいただきました超で)
日の出、綺麗やったで〜
日の出は誰にでも平等に優しい。
疲労感しか残らなかった釣行でした。
結論。
やっぱりルアー釣りって良いよねー
エサ釣りって釣れても釣れなくても全てが魚臭いんだもの(¬_¬)
家帰って服装は水に浸け
リール&ロッドは速攻で水洗い。
自身も風呂入ったけど何か魚臭さが抜けない。
嫁様には部屋中が鰹節みたいな臭いがする と言われる始末。
更に
洗濯後に合羽のケツ思いっきり破けてるし(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
もう当分エサ釣りはいいや。
今年中にショアジギング行けるかね？？？
ゾロ目×2(O_O)
本日も乙でした。
今朝のお話。
通勤手段に使ってる原チャリ(2年前に中古で購入品)
とうとうこの時が
最後？のゾロ目
からのーー
ゾロ目の連チャン！！
4700kmで中古購入したから実質5300km弱しか走ってないのですが
ゾロ目って何か気持ちいいものですね(^_^)
これからも壊れないで走って下さい。
このゾロ目を撮るだけの為に通勤経路では車の通りが多いので
少し入り組んだ民家のある路地裏をチョロチョロと走ってました。
0000.0 を撮る時、ちょうど女性がゴミ捨てに自宅から出てきたタイミングでメーターをカシャカシャ撮ったので
シャッター音が鳴った瞬間に振り返られ
更に警戒した目でガン見されました(@_@)
明らかに誤解を招くシチュエーションですが
絶対にアナタの自宅は絶対に撮ってません。
ややこしい事してさーせんした( ﾟдﾟ)
そろそろオイル交換もしなくちゃ(^_^;)
